炖肉最实用的五毛钱吸油神器,是个啥?
2022-06-26 23:47:10
家里来客最少不了的一种食材是啥？
五 花 肉
怎样能将最常见的五花肉做出新味道呢？
郝大厨教你一道“硬菜”
五 花 辣 九 州
色泽红亮诱人，肥而不腻，
肥瘦相间，香甜松软，入口即化
那口感真的难以用文字形容
郝大厨还推出5毛钱吸油神器
分分钟赶走油腻腻
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想做的时候随时看！
主料：五花肉
辅料：葱、姜、香菜、四川油辣子、白芝麻、肉馅、料酒、姜末、酱油、冬菜、酱醋汁、麻酱、葱蒜、芝麻、辣椒红油、花生碎、豌豆尖
1、将五花肉切块，并用铁板烫炙虎皮色。
2、将处理过的五花肉进锅，小火慢炒至金黄色，排除多余油脂，再依次加入桂皮、八角、小茴香、辣椒面煸炒出香味。
3、加入大块的葱、姜、蒜、料酒、酱油、啤酒、山楂干、冰糖、香菜、小葱、白菜，加盖焖煮40分钟。
炖肉加啤酒：随着加热，酒精挥发，增香去腥。
白菜：不仅能够吸收多余油脂，还能有一定的保温作用。
4、时间到！装盘出锅喽！
CCTV-7《食尚大转盘》节目播出时间：
每周日 21：17 首播
次周六 13：22 重播
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