吃丨同样是虾,一个烤成了龙虾包,另一只炸成了天妇罗.

为了对得起直线上升的体重，我决定，每周发一篇香港的小店测评，帮大家扫雷。

 

今天介绍两家以“虾”为特色的小店。

 

天海TENKAI

地址：中环鸭巴甸街17号地铺

招牌菜：天妇罗

推荐指数：★★★★

 

这是朋友傲酱推荐的店。

 

傲酱是位什么样的朋友呢？

是愿意为了好吃的提早几个月订位，而后只身前往的姑娘。

她曾一人在东京吃了龙吟，然后说，就那么回事儿吧。。。

所以，她跟我推荐这家店时，我并没有拒绝。

 

不过，考虑到饮食的可持续发展，我选择了吃午餐。

 

因为晚餐贵啊。。。

 

这家店中午只开两个半小时，12点开门，如果不想排队的话，最好11:50左右过去。去晚了不但会排队，还有可能看到两个字——

"SOLD OUT"。

 

店很小，一共也就10个座位，如果不注意，很有可能服务员没有办法送餐。。

 

（图片来自openrice）

食客面对厨师并排坐，这也算是难得有老师傅在你面前炸天妇罗和炸猪排的体验。

 

中午一共有四个套餐可供选择。

我尝试的是第一个“天丼”。

简单来说，就是天妇罗盖饭套餐。

套餐里配有沙拉、茶碗蒸、汤、小菜和一杯绿茶。

天海最出名的就是天妇罗了。从一个普通人角度看，天妇罗炸的通身金黄，浆衣非常薄，入口却不油腻，因为淋上了特色酱汁，甜甜的，很满足。鱼虾都不腥，蔬菜炸的也不错，个人觉得秋葵炸起来并不好吃。

最赞的是藏在中间的那一个天妇罗溏心蛋，外皮酥酥脆脆，可里面却还存了一颗炽热的内心。用筷子把鸡蛋戳开，使蛋黄缓缓流出浸到饭里。原本就饱满的日本米配上蛋黄与一点点天妇罗酱汁的混合口感赞极了。

 

不过，也许是因为没有估计好时间，还没上菜的时候我出去接了个电话，10分钟后回座位发现，已上菜许久，因此部分天妇罗面衣脱落了。不免有些遗憾。

 

配的小菜是几块泡萝卜和牛蒡。不似韩国泡菜的重口味，这几块小泡菜的口感十分清爽，与天妇罗搭配起来吃，还可以缓解油腻。

茶碗蒸小小一杯，无功无过。

汤里都是切丝的食材，豆腐、香菇、胡萝卜等，有鲜味，却不涩，饭后也不会口渴，不是那种粉末冲出来的味增汤。

 

相比于晚餐人均一千的料理，午市套餐200一人的价位还是可以在嘴馋天妇罗的时候来一趟。

 

如果觉得位置不太好找，我再给大家定个位。

上环A2出口出来，往九记牛腩方向走，走上左边是莲香楼的小坡，右手边会经过两个路口，走到右边是九记牛腩的路口不要转头再往上，右手边就是“天海”了。

 

Master Kama

地址：铜锣湾谢斐道500号维安商业大厦3楼

招牌菜：龙虾包、龙虾玉子烧

推荐指数：★★

 

这是一家曾在open rice上火到某个榜单第三名的小店。

所以我很好奇除了花钱买热搜外，这家店凭什么可以跻身榜单这么高位。

毕竟地理位置实在太隐秘了。

毕竟是一个基本上没什么食肆的商业大厦，入口还有一家特别吸引人的韩式炸鸡店。（经前方线人来报，这家炸鸡店口味一般，不及pizzamaru，不去也罢。）

 

铜锣湾有超多这类藏身于商业大厦的餐厅。好处除了房租便宜，还有因为便宜带来的空间大！要知道，在铜锣湾找到一个空间大的餐饮小店真的是太难了。

 

如果逛累了，记得一定要坐靠墙的软座，靠垫我给101分不怕他骄傲，超级舒服！

 

餐厅走的小清新风格，看上去以为是一家西餐厅，但翻开菜单却发现这是一家披着西餐外衣以日式为内含龙虾为主题的创意餐厅。俗话说得好，特色在手，天下我走。香港以龙虾为特色菜的餐厅很多，这家也算其一。

 

因为对意面之类的主食完全提不起兴趣，我们就点了一份招牌龙虾包套餐和龙虾玉子烧。

他家上菜很快。服务员有几个香港土生土长的歪果仁。

 

当服务员小哥端上龙虾包的时候，我还是有点小激动。

因为，ARay一直很中意吃面包，所以看到这么靓仔的龙虾包还是很有食欲。然而，定睛10秒后，我发现，这个面包却似曾相识。

 

好像跟早上刚吃的美心牛油排包有点像。

 

忽略这点吧。。

面包里应该有包裹一整个龙虾钳肉。切开龙虾包的时候，明显可以听到面包烤过后外皮酥脆的声音。

 

考验对方是不是真爱就看对方是不是把有钳子的那一部分给你了。

哈哈。

 

面包里龙虾肉与酱料比例很合适，味道不会过重，也可以吃出龙虾肉质鲜嫩且带有一丝韧劲。面包烤过之后的温度和脆度也正正好，与龙虾的搭配也很协调。但是。。。

 

我始终接受不了在这里出现美心牛油排包的口感。

用心做食物的店也需要对面包上心啊喂。。

配菜是一份双薯薯条，和一份蔬菜沙律。

 

（龙虾包HKD188）

龙虾玉子烧也是店内的主厨推荐。

玉子烧做的很嫩，汁水充足，口味甜大于咸。没到最后，我一度怀疑龙虾玉子烧的龙虾是以分子料理的形式存在于无形，直到最后一口我感受到了一口龙虾肉。

 

（龙虾玉子烧HKD88）

Master Kama算是味道不错的店，但形式大于内容。应该不会去第二次。

没试过的可以去尝下，口味还是可以的。

 

吃完了这两种虾，

突然发现，

又到了吃小龙虾的季节。