美味的猪肝木耳菜是一道令人垂涎的佳肴，它的烹饪秘诀就在于恰到好处的调味和新鲜的食材。学习这道菜的做法，让你的味蕾尽享绝妙的口感。
猪肝木耳菜怎么做才好吃
主料：猪肝 250克；木耳菜 1斤；米酒 适量
辅料：姜 适量；大蒜 适量；枸杞 适量；白醋 适量；盐 适量；鸡精 适量；生粉 适量
1/7. 姜蒜切片，猪肝切片用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，枸杞备用
2/7. 木耳菜洗净备用
3/7. 热锅冷油，油热后下入姜蒜爆香
4/7. 锅里倒入少量的水后，下入枸杞，烧开
5/7. 水开，用筷子一片片下入猪肝煮熟，待猪肝变色就差不多熟了，可以捞起来装盘
6/7. 捞起猪肝后，下入木耳菜翻炒至熟
7/7. 洒入食盐、鸡精炒匀起锅转盘
猪肝木耳菜的注意事项
1、猪肝用食用油、生粉、米酒、醋、盐调匀腌制，这样才不会腥、也不会太老，口感比较好。煮的时候掌握好时间，不要太老，老了就不好吃。一般水开后放入猪肝，待猪肝变色后再煮30秒左右（我的切的薄，要看具体情况待定时间）就可以捞起来。
2、木耳菜比较嫩很容易就熟，放入锅中翻炒变绿后再翻炒10来下基本就熟了，不要炒黄了。
猪肝木耳菜，一道香辣美食的经典代表。快来尝试制作这道令人胃口大开的佳肴吧，给自己和家人带来美味的享受！
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