如何做白花菜好吃

白花菜的营养价值非常高，是一种非常适宜做菜的食材。下面我们将为大家介绍白花菜的功效以及吃法技巧，并分享一些白花菜好吃的做法，让大家领略白花菜带来的美味和健康益处。

白花菜简介

别名羊角菜（江苏、福建），五梅草（福建），臭花菜（河南、广东），猪屎草（山东），五梅草、白花仔草，一年生草本，有恶臭。全球热带与亚热带都有分布，是低海拔村边、道旁、荒地或田野间常见杂草及药用植物，有杀头虱、家畜及植物寄生虫之效。临床应用广泛，能疗头痛，有抗痉挛作用，并为产科临床用药。广泛分布于中国大部地区，但分布于湖北安陆一带白花菜最为有名。

白花菜的好处

白花菜含有丰富的氨基酸及人体必须的钙、铁等元素。这种菜具有独特的风味，是闻名遐迩的地方特产。其茎叶腌制后可食用，是夏季主要的一种腌菜，可炒肉、蛋炒或单炒。其味清香鲜美，能提神生津、开胃建脾、增进食欲。全株还能作药用。传统方法腌制的白花菜，香味独特，口感丰富，回味无穷，是当地人餐桌上的美味佳肴和佐料。市场的白花菜产品开袋开瓶即食，它的生产、加工采用传统和现代科技相结合腌制而成。

白花菜的吃法有几种？

【夏季消暑减脂必备-白花菜蛋花汤】

★ 菜品介绍

百花菜又名白花菜，佛山人夏天的时候经常用来煮鸡蛋汤，可以清热消暑、利尿袪肿。所以只要感觉喉咙疼痛，尿黄上火就可以煮来喝，效果很好哈！

★ 所需食材

主料：白花菜 300克；鸡蛋 2个；姜丝 适量：盐 适量；食用油 适量

★ 做法步骤

1/4. 有些朋友可能没见过百花菜，这就是啦！把嫩的梗和叶子摘下来。

2/4. 老的梗和叶子舍弃。把百花菜洗净，沥干水分。

3/4. 切适量姜丝。锅内放入清水、姜丝、盐、油。

4/4. 水烧热后放入百花菜，水再烧开时放入鸡蛋拌成蛋花既可出锅。

【肉丝白花菜汤】

★ 菜品介绍

白花菜我们这里叫辣椒菜，是和辣椒叶有点相象的一种野菜。白花菜性味苦凉，有解毒、败火之功效过量食用则可伤人脾胃，致人脾胃虚寒、血淤。所以一般本身寒底的人就不要多吃，最好是一个星期吃一餐为好，不要过多。

★ 所需食材

主料：猪肉 150克；白花菜 250克

★ 做法步骤

1/5. 猪肉切丝备用。

2/5. 肉丝放生抽，花生油拌匀，稍腌入味。

3/5. 锅烧热水，划入腌好的肉丝。

4/5. 肉丝稍变色，放入白花菜。

5/5. 白花菜叶软后，加入盐，花生油调味即可。

【双花咖喱年糕】

★ 菜品介绍

西兰花和白花菜这对蔬菜中的姐妹花，不仅位列最佳健康蔬菜之列，还因为其含有的丰富果胶和纤维素，使得它们可以带来很强的饱腹感，但只有草怎么能扛饿呢？那就加几条年糕吧！加上我最爱的咖喱来给这盘素食调味，吃起来就不会觉得很单调啦呢。

★ 所需食材

主料：西兰花 半朵；白花菜 半朵；胡萝卜 半根：咖喱 一块；年糕 3排

★ 做法步骤

1/11. 原料

2/11. 水烧开加一勺盐一勺油，将西兰花烫熟

3/11. 然后过冷水，这样就能保持翠绿

4/11. 白花菜也同样烫熟，然后过冷水

5/11. 沥干备用

6/11. 热锅加一勺油先将胡萝卜炒一下

7/11. 加一碗水，放入咖喱块溶化

8/11. 然后加入年糕

9/11. 再倒入白花菜

10/11. 挤上点鲜鸡汁，然后一起翻炒均匀

11/11. 待收汁的差不多以后加入西兰花关火，再翻均匀就好啦

白花菜是一种备受喜爱的美食食材，不仅口感美味，还拥有各种健康功效。在本文中，我们为大家介绍了白花菜的功效和做法，希望能够让大家更好地掌握这种食材的食用技巧和身体益处，从而更好地保持健康生活。